Panneaux sandwich et chambres froides à Marseille : fourniture, pose et dépannage
MS ECO TECH, basée à Marignane, fournit et pose des panneaux sandwich isothermes et des chambres froides à Marseille : restaurants, boucheries, poissonneries, grossistes et entrepôts. Chantier déjà réalisé sur place, dépannage assuré.
Marseille est le premier marché de la région pour le froid alimentaire : plus de deux mille restaurants, des centaines de boucheries et de poissonneries, les grossistes du marché d’intérêt national des Arnavaux, et les entrepôts logistiques des quartiers nord et de la zone portuaire. Depuis Marignane, nous y sommes en moins de quarante minutes, ce qui compte autant pour un montage que pour un dépannage.
Ce qui distingue un chantier marseillais, c’est l’accès. Une chambre froide de restaurant se monte souvent en sous-sol ou en arrière-boutique d’une rue étroite du centre, de Noailles au Panier, et les panneaux doivent passer par un escalier ou une cour. Nous relevons les cotes de passage avant de commander : les panneaux sont livrés coupés à la longueur qui passe, pas à la longueur du catalogue.
Qui nous sommes, en quelques faits
MS ECO TECH est une entreprise de froid et d’isolation créée en 2025 à Marignane, dans les Bouches-du-Rhône, par Stéphane Adam. Trois personnes sur le terrain, un dépôt au 40 rue Valery Chasson, et deux métiers : la fourniture et la pose de panneaux sandwich isothermes, la conception et le montage de chambres froides. Nous posons en région PACA et nous livrons des panneaux dans toute la France. Marseille est à 25 km, soit 30 à 40 minutes par l’A7 ou l’A55 de notre dépôt.
Ce que nous faisons à Marseille
| Prestation | Ce que cela couvre à Marseille |
|---|---|
| Fourniture de panneaux sandwich | Livraison sur chantier, panneaux de 40 à 140 mm coupés à longueur, accessoires de pose |
| Pose de panneaux et cloisonnement | Cloisons isothermes de laboratoire, de salle de découpe, de réserve ; bardage de local d’activité |
| Chambre froide positive | Restaurant, boucherie, traiteur, fleuriste, primeur : conception, montage, groupe frigorifique, mise en service |
| Chambre froide négative | Surgelés, glaces, stockage de longue durée : sol isolé, porte à résistance de cadre, dégivrage |
| Portes isothermes | Battantes, coulissantes, va-et-vient, remplacement d’une porte existante |
| Dépannage | Chambre froide qui ne descend plus en température, givre, porte qui ne ferme plus |
Notre chantier à Marseille
Nous avons déjà réalisé un chantier à Marseille. Les photos et le détail de cette réalisation seront ajoutés sur cette page ; en attendant, nos autres chantiers sont visibles sur la page réalisations de msecotech.com.
Les questions que l’on nous pose à Marseille
Quelle chambre froide pour un restaurant marseillais ?
Un restaurant de 40 à 80 couverts travaille en général avec une chambre froide positive de 4 à 8 m³ et un congélateur ou une petite négative à côté. Le volume se calcule à partir du flux de marchandise hebdomadaire, pas de la place disponible : notre guide comment choisir sa chambre froide professionnelle détaille la méthode. En centre-ville, la contrainte qui revient le plus est le rejet de chaleur du groupe : un condenseur dans une cuisine sans extraction fait monter la température de la pièce et la consommation de la chambre. Un groupe déporté sur cour ou en toiture règle le problème.
Boucherie, poissonnerie : quelles températures respecter ?
L’arrêté du 21 décembre 2009 fixe les températures de conservation : +2 °C pour la viande hachée, +4 °C pour les préparations de viande et la volaille, +7 °C pour les carcasses, 0 à +2 °C sous glace fondante pour le poisson frais. Une seule chambre à +2 °C ne convient donc pas à tout. Le tableau complet est dans températures de conservation réglementaires et HACCP.
Quelle épaisseur de panneau sandwich ?
| Épaisseur | Usage typique | Température visée |
|---|---|---|
| 40 mm | Cloisonnement, séparation de locaux tempérés | ambiance à ±10 K |
| 60 mm | Atelier, local de préparation, bardage courant | local tempéré, +10 à +18 °C |
| 80 mm | Chambre froide positive standard | 0 à +4 °C |
| 100 mm | Froid positif en ambiance chaude, laboratoire, salle de découpe | 0 à +4 °C sous un toit non isolé |
| 120 mm | Chambre froide négative | −18 à −20 °C |
| 140 mm | Froid négatif en ambiance non climatisée, entrepôt de surgelés | −20 à −25 °C |
Ces six épaisseurs sont celles que nous fournissons, en âme polyuréthane ou polyisocyanurate selon le classement au feu attendu. Le détail des résistances thermiques est dans notre guide quelle épaisseur de panneau sandwich choisir.
Chambre froide positive ou négative ?
| Chambre froide positive | Chambre froide négative | |
|---|---|---|
| Température | 0 à +8 °C, le plus souvent 0 à +4 °C | −18 °C et en dessous |
| Denrées | Viande fraîche, fruits et légumes, produits laitiers, boissons | Produits déjà surgelés, glaces |
| Épaisseur de panneau | 80 à 100 mm | 120 à 140 mm |
| Consommation à volume égal | référence | environ le double |
| Points sensibles | Hygrométrie, ventilation | Sol isolé, résistance de cadre de porte, dégivrage |
Le choix complet est expliqué dans chambre froide positive ou négative.
Délais, du devis à la mise en service
| Étape | Délai courant |
|---|---|
| Réponse à une demande de devis | sous 24 h ouvrées |
| Visite sur place et relevé des cotes | selon disponibilité, souvent dans la semaine |
| Livraison des panneaux | 2 à 4 semaines aujourd’hui ; un stock est en cours de constitution à Marignane pour raccourcir ce délai |
| Montage d’une chambre froide de taille courante | quelques jours |
| Mise en service et contrôle des températures | à la fin du montage |
Communes voisines
Nous intervenons dans tous les arrondissements de Marseille, du 1er au 16e, et dans les communes voisines : Allauch, Plan-de-Cuques, Septèmes-les-Vallons, Les Pennes-Mirabeau, Cabriès, Aubagne, La Penne-sur-Huveaune, Gémenos, Cassis et La Ciotat.
Pour lancer votre projet
Décrivez-nous le local, l’usage et la température visée, avec une photo si vous en avez : nous répondons sous 24 heures ouvrées avec une proposition chiffrée. Le devis se demande sur msecotech.com ou par téléphone au 07 43 60 56 67.
Questions fréquentes
Intervenez-vous dans tout Marseille, y compris en centre-ville ?
Oui, du Vieux-Port aux quartiers nord. En hypercentre nous vérifions d'abord l'accès pour la livraison des panneaux et la manutention, et nous programmons la livraison aux heures où la rue est accessible. Les panneaux sont coupés à la longueur qui passe dans l'escalier ou la cour.
Combien de temps pour installer une chambre froide à Marseille ?
Le montage d'une chambre de restaurant ou de boucherie se compte en jours. Ce qui commande le délai global, c'est l'approvisionnement des panneaux, aujourd'hui de deux à quatre semaines, que nous réduisons en constituant un stock à Marignane.
Dépannez-vous une chambre froide que vous n'avez pas installée ?
Oui. Une chambre qui ne descend plus en température, un évaporateur pris en glace ou une porte qui ne ferme plus se diagnostiquent sur place. Nous intervenons depuis Marignane, à moins de quarante minutes de Marseille.
Livrez-vous des panneaux seuls, sans pose, à Marseille ?
Oui. Beaucoup d'artisans et d'entreprises du bâtiment nous achètent les panneaux et les accessoires et posent eux-mêmes. Nous conseillons l'épaisseur et le calepinage, et nous livrons sur chantier. Notre guide sur la pose en autoconstruction dit où s'arrête ce qui est raisonnable.
Faites-vous les cloisons isothermes d'un laboratoire ou d'une salle de découpe ?
Oui, c'est la même famille de panneaux que pour une chambre froide, en 40 à 60 mm pour une cloison de local tempéré, en 80 à 100 mm dès que la pièce est réfrigérée. Nous posons aussi les portes va-et-vient et les plinthes sanitaires.